PELATIHAN MANAJEMEN OPERASI DAN AKUNTANSI BIAYA PADA NASI PECEL MBAK YANI
Abstract
Micro, small and medium enterprises (MSMEs) such as the Nasi Pecel Mbak Yani food stall have an important role in driving the local economy. However, challenges in managing operations management and recording cost accounting are still major obstacles to business efficiency and sustainability. This community service activity aims to provide training and assistance in the field of operations management and cost accounting. The method used is a participatory approach through training, discussion, and direct practice. The results of the activity show an increase in partners' understanding of the importance of managing the production process, controlling costs, and systematic recording. This training encourages MSMEs to be more efficient, competitive, and sustainable.
Keywords: MSMEs, operations management, cost accounting, training, community service
Full Text:
PDFReferences
Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2023). Laporan Tahunan UMKM 2023. Jakarta: Kemenkop UKM.
Kurniawati, A., & Nugroho, Y. (2020). Peningkatan Literasi Keuangan UMKM Melalui Pelatihan Akuntansi Sederhana. Jurnal Akuntansi dan UMKM, 5(2), 89–97. https://doi.org/10.31289/jau.v5i2.4013
Prabowo, D., Widiyanto, I., & Hastuti, D. (2021). Analisis Permasalahan Operasional UMKM Makanan Tradisional. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 36(1), 77–85. https://doi.org/10.22146/jebi.64129
Maimunah, Ghiffari, A., & Pamungkas, C. (2021). PendampinganManajemen Produksi Kerajinan Kayu Pada UMKM Lancar Jaya Magelang. JurnalABDIMAS(Pengabdian kepada Masyarakat)UBJ, 37–46.
Putra, W. B., Yulinartati, & Fitriya, E. (2024). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Roti dengan Menggunakan Metode Full Costing Pada UMKM San Roti. El mal , 3424-3436.
Awaliyah, Mara, M. N., & Martha, S. (2016). Analisis Produksi Kayu Lapis Menggunakan Statistical Quality Control. Buletin Ilmiah Mat. Stat. Dan Terapannya (Bimaster), 05(1), 1–8.
Deviana, M. L., & Sudiana, I. K. (2015). Pengaruh Beberapa Faktor Terhadap Produksi Industri Kerajinan Kayu di Abiansemal. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan Universitas Udayana, 4(7), 811–827.
Jatiningrum, W. S., Astuti, F. H., & Utami, E. (2019). Pendampingan Proses Produksi Kerajinan Kayu UMKM Tunas Karya Dusun Gumawang Kecamatan Patuk Kabupaten Gunung Kidul. Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan, (September), 41–48.
Mahzuni, D., Z. Muhsin, M., & Septiani, A. (2017). Pengembangan Kerajinan Tangan Berbasis Kearifan Budaya di Pakenjeng Kabupaten Garut. Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat, 6(2), 101–105.
Nurdin, R., & Astuti, M. (2013). Pengembangan Model Work in Process Pada Ukm Produk Kerajinan Bambu DenganPendekatan Metode Antrian Dan Simulasi. ANGKASA, V(2), 133–142.
Permana, A. A. J., Prayudi, M. A., & Wirahyuni, K. (2019). Program Kemitraan Masyarakat UMKM Kerajinan Kayu (Bowl dan Bokor) di Kecamatan Buleleng, Singaraja-Bali. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (SENADIMAS) 4, 140–148.
Pradana, A. C., Santoso, P. B., & Eunike, A.(2015). Perancangan Sistem Informasi Manajemen Produksi Dengan Pemanfaatan Pendekatan Fuzzy Logic Untuk Penentuan Jumlah Produksi. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Sistem Industri, 3(1), 154–165.
Raharja, M. A., Putra, I. M. W. A., & Krismawintari, N. P. D. (2017). Peningkatan dan Pengembangan Produksi Usaha Kerajinan Kayu Berbasis Teknologi Tepat Guna di Desa
Media Resonansi Pengabdian Masyarakat (MRDIMAS) Indexed by:
Lembaga Penerbit: Taksasila Edukasi Insani
Kontak: Tri Ananto
Alamat Resmi Penerbit: Jl. Cireundeu Raya No.1A, RT.002/RW.06, Kelurahan Cireundeu, Kecamatan Ciputat Timur, Kota Tangerang Selatan, Banten 15419.
Copyright © 2025 Media Resonansi Pengabdian Masyarakat (e-ISSN: 3090-2258 )
Media Resonansi Pengabdian Masyarakat © 2025 by Taksasila Edukasi Insani is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International